Det är lätt att fokusera på extrapriser när man vill spara pengar på mat. Men den största skillnaden kommer ofta tidigare: när du bestämmer vad du ska laga, kontrollerar vad som redan finns hemma och handlar lagom mycket. En billig vara är trots allt inget fynd om halva förpackningen slängs.
Här är tio sätt att få ned matkostnaden och spara pengar på maten utan att varje middag behöver kännas som ett besparingsprojekt.
1. Ta reda på vad maten kostar dig i dag
Börja med att titta på en månads matinköp. Räkna med livsmedel, hämtmat och luncher ute om du vill se hela bilden. Du behöver inte föra bok över varje tomat framöver, men det är svårt att veta om du sparar pengar om du inte känner till utgångsläget.
Välj sedan ett rimligt mål för nästa månad. Om matkostnaden känns för hög kan du börja med att minska en utgift, exempelvis spontanköpen på väg hem eller antalet köpta jobbluncher. Det är lättare att hålla fast vid en förändring som passar din vardag än vid en alltför snål budget.
2. ”Handla i kylskåpet” först
Innan du skriver inköpslistan: öppna kyl, frys och skafferi. Vad behöver ätas snart? Finns det redan ris, pasta eller potatis till flera middagar? En halv burk crème fraiche, några grönsaker och rester från gårdagen kan vara början på nästa måltid.
Lägg gärna maten med kortast hållbarhet längst fram i kylen. Då blir det lättare att använda den innan du öppnar något nytt. Att äta upp det du redan har köpt är ett spartips som inte kräver ett enda extra butiksbesök.
3. Planera några middagar, inte ett perfekt matschema
En veckoplan behöver inte ange exakt vad du ska äta varje dag. Bestäm tre eller fyra middagar, kontrollera vad du saknar och skriv en inköpslista. Lämna plats för rester eller en enkel reservmiddag.
Planera gärna rätter som delar på ingredienser. Om du köper en stor påse morötter kan de användas i en gryta, som tillbehör och i en soppa. Då får du nytta av hela påsen i stället för att hitta några mjuka morötter längst ned i kylen veckan därpå.
Ha också ingredienser till en snabb middag hemma. Pasta med tomatsås, omelett eller soppa kan rädda en kväll när alternativet annars blir dyr hämtmat.
4. Jämför kilopris och hela matkassen
Det stora priset på hyllkanten visar vad förpackningen kostar. Jämförpriset, oftast per kilo eller liter, hjälper dig att se vilken mängd du faktiskt får för pengarna. Det är särskilt användbart när två förpackningar ser ungefär lika stora ut.
Jämför också varor du köper ofta mellan olika butiker. Du behöver inte åka runt för att spara några kronor på en enda produkt; resan kostar också tid och ibland pengar. Men om hela din vanliga matkasse blir billigare i en annan butik kan ett butiksbyte göra skillnad.
Vill du jämföra matpriser före inköpet kan du använda exempelvis Matspar. Kontrollera slutpriset, inklusive eventuell leveransavgift, innan du bestämmer dig.
5. Storhandla sådant som går åt – och bygg upp ett litet matförråd
Det är inget fel med att köpa riktigt stora mängder av mat som håller länge. Pasta, ris och konserver som hushållet äter regelbundet kan vara bra att ha hemma. Då har du både vardagsmat i skåpet och ett förråd att ta av om du inte kan handla som vanligt under en tid.
Köp gärna större mängder när priset verkligen är bra, men utgå från vad ni faktiskt äter. Två lådor pasta är bara ett fynd om pastan kommer till användning. Ställ nya förpackningar bakom de äldre så att du använder dem i rätt ordning, och fyll på förrådet efter hand.
Med färskvaror gäller det att tänka annorlunda. En stor förpackning med lågt kilopris blir ingen besparing om en del hinner bli dålig. Storhandla därför hållbara favoriter när tillfället är rätt, men köp färsk mat efter vad ni hinner äta.
6. Byt ut några dyra ingredienser
Du behöver inte laga helt nya maträtter för att minska kostnaden. Pröva att byta en del av ingredienserna i rätter du redan tycker om. Linser kan dryga ut en köttfärssås och bönor kan göra en gryta matigare. Frysta grönsaker kan vara praktiska när du vill använda lite åt gången utan att resten hinner bli dåligt.
Jämför priset på hela rätten, inte bara på en enskild ingrediens. En billig råvara som kräver flera dyra tillbehör ger inte nödvändigtvis en billig middag. Rätter som hela hushållet faktiskt äter upp brukar vara ett bättre val än en ambitiös lågprisrätt som blir stående.
7. Laga en extra portion till matlåda
När du ändå lagar middag kan en extra portion bli morgondagens lunch. Börja gärna med en eller två matlådor i veckan om du brukar köpa lunch ute. Det behöver inte vara ett löfte om att aldrig mer äta på restaurang.
Anta till exempel att en köpt lunch kostar 130 kronor och att en portion hemlagad mat kostar 40 kronor. Två matlådor i veckan skulle då minska utgiften med 180 kronor i veckan, eller 720 kronor på fyra veckor. Det är ett räkneexempel; jämför med dina egna priser för att se vad du kan spara.
Frys in portionen direkt om du inte vill äta samma rätt dagen efter. Då får du dessutom en färdig lunch till en dag när du inte hunnit laga något.
8. Låt inte maten bli matsvinn
Gör en restmiddag innan du handlar nytt. Kokt potatis kan bli pytt, ris kan användas i en annan rätt och grönsaker som behöver ätas snart kan hamna i en soppa eller omelett. Märk matlådor i frysen så att du vet vad de innehåller.
Håll också reda på skillnaden mellan bäst före och sista förbrukningsdag. Mat som passerat bäst före-datum kan fortfarande vara bra om den förvarats rätt; titta, lukta och bedöm den innan du slänger den. Mat märkt med sista förbrukningsdag ska däremot inte ätas efter det datumet.
9. Ta rabatten – men låt den inte bestämma inköpen
En kundklubb kan ge ett lägre pris på varor du ändå tänkte köpa. Kontrollera bara att medlemspriset verkligen är bra jämfört med andra alternativ. Ett erbjudande som får dig att köpa något extra har inte automatiskt sparat pengar åt dig.
Samma tanke gäller bonus på betalkort. Om du redan använder ett kort och betalar hela fakturan i tid kan bonusen vara en liten extra fördel. Den ska inte styra vilken mat du köper eller få dig att handla för mer. Vi har skrivit mer om hur du använder bonusprogram utan att köpa mer.
10. Odla kryddor du ofta använder
Att odla egna kryddor är kanske inte det som sänker matbudgeten mest, men det är roligt och kan spara några kronor. Persilja, basilika eller gräslök nära köket gör det enkelt att ta just den mängd du behöver, i stället för att köpa en hel förpackning som du inte hinner använda.
Börja med en eller två kryddor som du faktiskt brukar laga mat med. En solig fönsterbräda eller balkong kan räcka, beroende på vad du odlar. Vill du ha fler idéer finns kryddodling med bland tipsen i Börja leva sundare och spara pengar.
Börja med det som gör störst skillnad för dig
Om du ofta slänger mat, börja med att kontrollera kylskåpet före inköpen. Om luncherna ute är en stor utgift, börja med två matlådor i veckan. Handlar du nästan alltid i samma butik, jämför priset på din vanliga matkasse.
Du behöver inte följa alla tio tipsen. Välj ett eller två, se vad som händer med matkostnaden under en månad och bygg vidare därifrån.
